Mercader Cabanyal – Un singular mercado de cocinas

Impulsados por una inercia innata que no solapa el valor y el respeto hacia la tradición, hacia lo artesano, nace Mercader. Abrazamos el paso del tiempo y respetamos los materiales que habitaban en este espacio.

Mercado de cocinas: Varios puestos donde comer tapas y pintxos con producto de mercado en un formato de autoservicio.

1. Tonyina Barra
2. Aldeaneta
3. Sibarita
4. Lujuria Marina
5. Barra Principal

HORARIO DE COCINAS:
de lunes a jueves de 12 a 23h
Viernes de 12 a 23.30h
sábado de 12 a 23.30h
domingo de 12 a 23h

Nave Taller: El restaurante de Mercader, especializado en los cortes más selectos de carnes maduradas nacionales y de importación; este espacio también cuenta con un servicio de cafés y desayunos desde primera hora de la mañana.

1. Taller de Carnes

HORARIO DE TALLER:
Lunes a Jueves 13.30 a 16.30h y de 20.30 a 23.30h
Viernes a Domingo de 11.00 a 00.00h ininterrumpidamente.

Patio y jardín: Amplia zona descubierta con jordín y petfriendly! Encontrarás la antigua oficina en su patio y salón con reservas, hoy nuestro Ultramarinos donde degustar los mejores vinos y comestibles gourmet. El jardín con sus burgers y pizzas estilo Detroit serán lo único que necesitarás.

1. Ultramarinos
2. Michigan
2. Jenkins

HORARIO DE JARDÍN:
MICHIGAN & JENKINS: DE 12.30 A 23.00H

Mercado de cocinas: Varios puestos donde comer tapas y pintxos con producto de mercado en un formato de autoservicio.

1. Tonyina Barra 2. Aldeaneta 3. Sibarita 4. Lujuria Marina 5. Barra Principal

1. Taller de Carnes

Patio y jardín: Amplia zona descubierta con jardín y petfriendly! Encontrarás la antigua oficina en su patio y salón con reservas, hoy nuestro Ultramarinos donde degustar los mejores vinos y comestibles gourmet. El jardín con sus burgers y pizzas estilo Detroit serán lo único que necesitarás.

1. La oficina (Apertura 2 Octubre) 2. Michigan Pizza 3. Jenkins

Contamos con una oferta diversa, de calidad y elaborada al momento. Descubre aquí los menus de nuestras cocinas.

UN LUGAR ESPECIAL CON MÁS DE 100 AÑOS
Y UNA HISTORIA QUE CONTAR

Proyecto

Lugar:
Cabanyal,
Valencia.
Nave:
Antigua
Tonelería
Soler.

2023

100 AÑOS DE MAQUINARIA

Mantener y recuperar siempre fue un premisa en Mercader, por eso las máquinas que trabajaban en la antigua Tonelería Soler hoy se alzan restauradas por el taller de Esther Linares, magníficos monumentos que nos recuerdan como era el trabajo industrial casi hace un siglo. Está máquina que ves es un timbre cortador y agujereador para los remaches de los flejes metálicos.

RC METAL X RIHOUSE

RC Metal es un taburete cuyo cuerpo descansa sobre una estructura vista de metal, interpretada como el elemento minimalista del conjunto. Su diseño, tapizado y ergonómico, le proporcionará a cualquier espacio una expresión cálida y atemporal. Esta pieza diseñada por Frances Rife podrás encontrarla en el restaurante dentro de la Nave taller junto a una de las mesas insignia de Mercader.

EL HUMILDE LADRILLO DE BARRO

La mampostería, el adobe y el cob noreuropeo, son los recursos arquitectónicos más primitivos en la historia. El empleo del adobe se data entre el 10000 y el 8000 a. C. Asimismo se ha calculado que tienen una antigüedad de unos 11000 años. Los primeros en utilizarlos fueron los agricultores del neolítico precerámico del Levante mediterráneo hacia 9500 a. C.

EL MIEDO ES ALGO APRENDIDO

Fue nuestro peor adversario cuando nos enfrentamos con la realidad creativa frente al reto de la definición de los elementos constructivos del mercado. Nosotros rompimos los tópicos y encontramos la inspiración en una chatarrería. Recuperamos un lote de vigas históricas de una campa, de aquí nacieron lo que actualmente son las únicas "edificaciones" de nuestro proyecto. Aquel lote de hierro comprado al peso en la antigua carretera de Barcelona fue para Mercader la costilla de Adán

CASI 100 AÑOS DE FACHADA

Esta fachada pertenece a una genuina construcción que lleva en pie desde 1930 y que a día de hoy es patrimonio industrial de la ciudad de Valencia. A escasos metros, la antigua fábrica de cervezas El Águila articuló el barrio, y junto a la pesca proyectaron el futuro de las familias del Cabanyal y dels "Poblats Marítims". Ahora esto es Mercader.

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UN LUGAR ESPECIAL CON MÁS DE 100 AÑOS Y UNA HISTORIA QUE CONTAR

Lugar: Cabanyal, Valencia. Nave: Antigua Tonelería Soler. 2023